Les vignobles de notre domaine viticole à Beaumes-de-Venise
Domaine Saint-Roch, spécialistes de la production de vins dans le Vaucluse
Nous vous invitons au Domaine Saint-Roch pour vous faire déguster nos vins d’exception.
Découvrez aussi les crus des Côtes-du-Rhône de notre domaine viticole.
Cru des Côtes-du-Rhône
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Notre Domaine est situé entre le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail sur un terroir argilo-calcaire, se composant d'argiles grises, de sols de galets roulés et de sable du miocène.
Terroir privilégié des appellations d'origine contrôlée de la Vallée du Rhône.
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Le muscat de Beaumes-de-Venise sur un sol de safre du Miocène (terroir de prédilection pour le cépage muscat petit grain blanc et rouge) s'étend sur quatre communes Baumes-les-Venise, La Fare, La Roque-Alric, Suzette.
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Le Beaumes-de-Venise au sol unique de 250 millions d'années en triades sédimentaires composé de calcaires et de marnes rouges riches en fer et en magnésium, s’étant sur les communes
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Le Vacqueyras s'étend entre les communes de Sarrians et de Vacqueyras sur un sol d'argiles grises et de galets roulés.
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Le Vacqueyras a obtenu la charte HVE (haute valeur environnementale)
Le travail au fil des saisons
La production est effectuée en fonction de la saison pour vous assurer des vins aux mille saveurs.
Nous suivons des étapes importantes pour obtenir des produits de qualité et nous avons obtenu la charte HVE (haute valeur environnementale) :
Le printemps―
Nous effectuons :
- L’ébourgeonnage pour réduire les rendements et éclaircir les souches
- Le relevage pour les parcelles palissées (environ 80% du domaine)
- L’éclaircissement du sarment
- La vendange en vert pour les parcelles trop productives ou les jeunes vignes
Nous utilisons aussi des tracteurs pour le travail du sol, le rognage, afin de rabattre les pousses de la vigne et les traitements.
L’été ―
Dès la mi-juillet, nous récoltons le raisin de table qui débute par le cépage prima puis cardinal, s'ensuit le Danlas, Muscat d'Hambourg et Alphonse Lavallée.
À la fin d’août, nous avons un chevauchement de récolte, raisins de table, raisins de cuve (début, muscats).
Enfin la récolte rentrée, nous voici prêt à élaborer le nouveau millésime.
L’automne―
En automne,
Au mois d'automne, notre vignoble prend des vacances pour profiter des dernières belles journées ensoleillées.
Mais au sein du domaine, la récolte d'olive se met en place
Dans le chai, la vie est active avec programme (décuvage, soutirage, assemblage).
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L’hiver―
En hiver, nous réalisons la taille et le broyage des sarments.
Nous effectuons aussi l'attachage des jeunes plantiers, la taille des oliviers et l'entretien des sols par le labour au tracteur.
En cave, il est temps de faire les assemblages qui est le point clés du vigneron.
N'hésitez pas à nous contacter pour obtenir plus de détails sur les vignobles de notre domaine viticole.
Découvrez également notre caveau.
167 route d'Aubignan Chez Mr Meissonnier
84190 Beaumes-de-Venise
